Οι μουσικοί που έπαιξαν στον δίσκο
Γρηγόρης Μανινάκης, Κρητικός στην καταγωγή, γεννήθηκε στη Χίο, μεγάλωσε στη Λήμνο και από το 1963 βρίσκεται στη Νέα Υόρκη. Φυσικός και ηλεκτρολόγος μηχανικός κατ' επάγγελμα, είναι μόνιμος καθηγητής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης αλλά και ψάλτης στην ελληνική κοινότητα της Αστόριας. Από το 1973 που ασχολείται με το τραγούδι είναι πανταχού παρών σης πολιτιστικές εκδηλώσεις της ομογένειας. 
Βασίλης Καράμαλης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη Βρίσκεται στη Νέα Υόρκη από το 1974. Αυθεντικός λαϊκός μουσικός, παίζει μπουζούκι από μικρός. Για χρόνια είναι μέλος της ελληνοαμερικανικής ορχήστρας VIPS και τελευταία ένα δικό του κομμάτι το "Καρδιά μου είναι όλη η Ελλάδα" επιλέχτηκε για τον δίσκο της Καίτη Γκρέη "Τραγουδάτε μωρέ". 
Αννα Παϊδούση είναι ηθοποιός και σοπράνο. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη από Κεφαλλονίτες γονείς. Σπούδασε φωνητική με τον Sam Morgenstern και θέατρο με τον Bill Hickey. Ήταν ιδρυτικό μέλος και τραγουδίστρια των "Αναμπσυμπούλα", ενός συγκροτήματος που κυκλοφόρησε 2 CD's τα οποία έκαναν ιδιαίτερη αίσθηση σε Αμερική και Ελλάδα 
Ο Ελληνοαμερικανός Pete Chivilly γεννήθηκε κι αυτός στη Νέα Υόρκη και σπούδασε μπάσο στο Manhattan School of Music. Η πρώτη εμπειρία του στο στούντιο χρονολογείται από το 1954. Στα πολλά χρόνια που πρωταγωνιστεί στα στούντιο της Αμερικής
έχει παίζει με δεκάδες διάσημους καλλιτέχνες, τον Ντην Μάρτιν, τον Νατ Κινγκ Κολ, τους Πλάτερς κ.α συμμετείχε ως μπασίστας σε
πολλές παραγωγές, μεταξύ των οποίων το "West Side Story". 

Jim Karras γεννήθηκε το 1942 στη Νέα Υόρκη από Έλληνες γονείς. Σπούδασε μουσική σύνθεση και διεύθυνση ορχήστρας στο Manhattan και στο Juliard Schools of Music. Έχει κάνει ηχογραφήσεις για τις μεγαλύτερες δισκογραφικές εταιρίες και τηλεοπτικά δίκτυα της Αμερικής. Ήταν μουσικός στη Metrolitan Opera και στη Φιλαρμονική της Νέας Υόρκης επί Leonard Bernstein. Έχει παίξει σε πολλές παραγωγές του Broadway μεταξύ των οποίων "Ο Βιολιστής της στέγης" και το "Καμπαρέ". Θεωρείται ένας από τους καλύτερους ακορντεονίστες σήμερα στην Αμερική. 
Λευτέρης Μπουρνιάς γεννήθηκε το 1968 στη Νέα Υόρκη και το 1981 ...μετανάστευσε στην Αθήνα όπου ξεκίνησε το κλαρίνο με τον αείμνηστο Βασίλη Σούκα. Το 1987 ξαναήλθε στην Αμερική όπου τώρα τελειώνει τα μεταπτυχιακά του στο Music School του Queens College
Τάσος Στυλιανού γεννήθηκε το 1969 στη Μόρφου της Κύπρου. Παίζει κιθάρα από 8 χρονών. Ξεκίνησε τις σπουδές του με κλασσική κιθάρα στο Εθνικό Ωδείο της Κύπρου και κατόπιν στο Mannes College of Music της Νέας Υόρκης με Jazz. Σήμερα συνεχίζει τις σπουδές του στην κιθάρα και στη σύνθεση. 
Γλαύκος Κοντεμενιώτης γεννήθηκε το 1969 στη Λευκωσία. Ασχολείται με το πιάνο από μικρός, ήλθε στην Αμερική το 1988 και σπούδασε κλασσική και jazz μουσική στη Νέα Υόρκη. Συμμετέχει σε διάφορα ελληνικά και αμερικανικά μουσικά γεγονότα, όπως εξάλλου όλοι οι Aman Amerika.
Γαβριήλ Κόντος γεννήθηκε το 1949 στη Νίκαια. Από τα 9 του έπαιξε κιθάρα και μετά από τα ροκ γκρουπ της δεκαετίας του '60 ασχολήθηκε με το μπουζούκι. Το 1967 ήλθε στην Αμερική και μετά από διάφορα επαγγέλματα κατέληξε ειδικός επί των κομπιούτερς. Τα τελευταία 8 χρόνια παίζει λαούτο


Εκτός από το βασικό γκρούπ των μουσικών στο 
CAFE AMAN AMERIKA 
συμμετείχαν και οι παρακάτως καλλιτέχνες


Η αρπίστρια Vanessa Ploumis είναι τρίτη γενιά Ελληνοαμερικανίδα Παίζει πιάνο και άρπα από 5 χρονών και την τριετία 84-87 ήταν μέλος της Κρατικής Ορχήστρας Βορείου Ελλάδος. 
Ο Ελληνοαμερικανός George Palearas, στα ντραμς γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη και είναι σήμερα από τα στελέχη της Εθνικής Ένωσης Αμερικανών ντράμερ
Νίκος Σοφός, στο βιολί, ήλθε από την Κω στη Νέα Υόρκη το 1970. Έχει δική του ορχήστρα, την Aegean Connection Orchestra, που φέρνει το νησιώτικο ήχο στους χορούς και τα γλέντια των ομογενών.
Ara Dinkjian, στο ούπ, αμερικανός αρμένικης καταγωγής μέλος του πολύ επιτυχημένου συγκροτήματος "Night Arc" και γνωστός στην
Ελλάδα από την συνεργασία του με την Ελευθερία Αρβανιτάκη
Ο Λούης Κόντος, στο τραγούδι, από τις αυθεντικές λαϊκές φωνές,
μετανάστης για 25 χρόνια στη Νέα Υόρκη
Ο κλασσικός κιθαρίστας και συνθέτης Ron Petrides κι αυτός γεννημένος στη Νέα Υόρκη. · 
Ο Seito Salifofski από τους γνωστότερους τουμπελεκίστες στη Νέα Υόρκη, συμμετέχει ως περκασιονίστας σε πολλά βαλκανικά εθνοσυγκροτήματα. · 
Ο Αμερικανός Ralf Olsen (κλαρίνο στην "Μπαρμπουνάρα") για χρόνια από τους σημαντικότερους κλαρινίστες ηχογραφήσεων. · 
Ο Μεξικανοαμερικανός Victor Randon που έπαιξε λατινοαμερικάνικα περκάσιονς στις "Πυτζάμες".

www.rebetiko.gr